近日，厦门市中医药学会药膳分会正式成立。这是厦门市中医药学会药膳研究、研发与推广的学术组织。
据介绍，药膳分会成立后，将专注于研发以药食两用食材为主的各类药膳、营养产品，注重发扬闽南地区特色民间药膳文化与青草药膳文化，传播发扬中国传统医学、药膳食疗文化。将传统中医辨证论治理念结合现代营养学，根据食材的材质，将现代中、西方工艺相结合，研究具有“寓医于食”的色、香、味、形、效的药膳和营养食品,通过巧妙配置改善西方特殊医学用途配方食品口味不好的缺点，更适合普通百姓长期食用。
据介绍，厦门市中医药学会药膳分会的主任委员、副主任委员是来自厦门市中医院、中国烹饪协会、厦门大学及福建省生物技术工程学院等的知名教授、专家。成员有厦门市多家三甲医院药学部、营养科，各大院校相关领域研究人员及专业技术人员，另外还有药膳企业经营者以及民间药膳爱好者等，专业涵盖中医学、中药学、生物学、药学、食品科学、检验学、营养学、烹饪学、临床医学等多个学科领域，药膳分会的研究团队还拥有先进的实验室，为分会提供强大的科研支持。（刘蓉）
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